Làm thế nào để làm bánh mì nướng mềm thơm nức mũi
Bánh mì nướng Mềm thơm nức mũi là món ăn sáng quen thuộc, đơn giản và nhanh chóng. Nhưng làm sao để chiếc bánh mì nướng đạt được độ mềm thơm hoàn hảo lại là một nghệ thuật. Dù bạn là người mới vào bếp hay những bậc thầy nấu ăn dày dạn kinh nghiệm, thì những mẹo nhỏ trong bài viết này sẽ giúp bạn có được mẻ bánh mì nướng ngon tuyệt cú mèo.
1. Chọn bánh mì phù hợp làm bánh mì nướng mềm thơm nức mũi
Không phải loại bánh mì nào cũng thích hợp để nướng. Bánh mì đặc ruột, vỏ cứng như bánh mì baguette thường sẽ khô và cứng hơn sau khi nướng. Để có thành phẩm mềm mại, bạn nên chọn các loại bánh mì sau:
Bánh mì tươi: Bánh mì đặc ruột mua ngày hôm trước là lựa chọn lý tưởng. Bánh mì cũ sẽ mềm hơn, dễ dàng phết bơ và các loại sốt.
Bánh mì ổ: Bánh mì ổ thường có ruột xốp, mềm mại, rất phù hợp để nướng. Bạn có thể tận dụng những lát bánh mì cắt sẵn còn thừa từ bữa sáng.
Bánh mì baguette: Mặc dù không lý tưởng bằng các loại khác, bạn vẫn có thể nướng bánh mì baguette. Tuy nhiên, thành phẩm sẽ khô hơn một chút. Để khắc phục, bạn nên nướng bánh ở nhiệt độ thấp hơn và trong thời gian ngắn hơn.
2. Bí quyết để làm bánh mì nướng mềm thơm nức mũi
Ngoài việc chọn loại bánh mì phù hợp, bạn còn có thể áp dụng một vài mẹo nhỏ để bánh mì nướng thêm mềm mại:
Làm nóng lò trước: Lò nướng đạt nhiệt độ ổn định sẽ giúp bánh mì nhanh chín đều, không bị khô ở bên ngoài và sống ở bên trong.
Phun sương nước: Xịt một chút nước vào thành lò trước khi cho bánh mì vào sẽ tạo hơi ẩm, giúp bánh mềm mại hơn. Bạn có thể dùng bình xịt dạng sương hoặc đơn giản là nhúng 1 chiếc khăn sạch vào nước, vắt sơ rồi quăng vài giọt vào đáy lò.
Sử dụng bơ hoặc dầu ăn: Phết một lớp bơ mỏng lên bánh mì trước khi nướng sẽ giúp bánh mềm mại, thơm ngon hơn. Ngoài ra, bạn có thể dùng dầu oliu hoặc các loại dầu ăn khác để thay thế.
3. Nhiệt độ và thời gian nướng bánh mì
Tùy thuộc vào loại bánh mì và độ dày lát bánh, bạn cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp. Dưới đây là một vài gợi ý:
Bánh mì lát mỏng: Nướng ở nhiệt độ 180-200 độ C trong 2-3 phút mỗi mặt.
Bánh mì lát dày: Nướng ở nhiệt độ 180-200 độ C trong 3-4 phút mỗi mặt.
Bánh mì baguette: Nướng ở nhiệt độ 160-180 độ C trong 3-5 phút mỗi mặt.
Lưu ý: Đây chỉ là thời gian tham khảo. Bạn nên quan sát màu sắc của bánh mì để canh chỉnh thời gian nướng chính xác. Bánh mì nên có màu vàng nâu đẹp mắt, không bị cháy xém.
4. Nâng tầm bánh mì nướng với các loại topping
Bánh mì nướng đơn giản đã rất ngon nhưng bạn có thể biến tấu món ăn này thêm phong phú bằng các loại topping yêu thích. Dưới đây là một vài gợi ý:
Mặn: Bơ tỏi, phô mai, pate, trứng ốp la, xúc xích, thịt nguội, bơ đậu phộng, sốt mayonnaise, sa tế tôm…
Ngọt: Mứt trái cây, mật ong, đường, sữa đặc, chocolate tan chảy, chuối cắt lát, bơ đậu phộng và chuối…
Bạn có thể kết hợp nhiều loại topping khác nhau để tạo ra hương vị độc đáo cho món bánh mì nướng.
5. Mẹo bảo quản bánh mì nướng mềm thơm nức mũi
Bánh mì nướng ngon nhất khi ăn nóng. Tuy nhiên, nếu bạn nướng bánh mì để dành ăn sau thì có thể áp dụng một vài mẹo bảo quản đơn giản:
Để nguội hoàn toàn: Bánh mì nóng khi cho vào hộp kín sẽ dễ bị ẩm ướt, mất độ giòn.
Hộp kín: Cho bánh mì nướng đã nguội vào hộp kín hoặc túi zip để tránh bánh bị khô và tiếp xúc với không khí.
hâm nóng lại: Khi ăn, bạn có thể hâm nóng lại bánh mì nướng bằng lò vi sóng hoặc máy nướng bánh mì trong vài giây để bánh mềm và giòn trở lại.
6. Một số công thức bánh mì nướng ngon khác
Bánh mì nướng bơ tỏi: Phết bơ lên bánh mì, rắc thêm tỏi băm nhuyễn và nướng đến khi vàng giòn.
Bánh mì nướng phô mai: Phết bơ lên bánh mì, rắc thêm phô mai mozzarella hoặc cheddar bào, nướng đến khi phô mai tan chảy.
Bánh mì nướng pate: Phết pate lên bánh mì, rắc thêm hành lá, ngò rí, ớt băm nhuyễn và nướng đến khi vàng giòn.
Bánh mì nướng trứng ốp la: Nướng bánh mì, sau đó ốp la trứng và đặt lên trên bánh mì, thêm các loại topping tùy thích.
Bánh mì nướng chuối mật ong: Phết bơ lên bánh mì, rắc thêm chuối cắt lát và mật ong, nướng đến khi chuối chín vàng.
Lời kết
Bánh mì nướng là món ăn đơn giản, dễ làm và phù hợp cho mọi bữa ăn. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mì nướng thơm ngon, mềm mại để chiêu đãi bản thân và gia đình.
Xem Thêm Làm thế nào để làm bánh mì nướng mềm thơm nức mũi
