4 cách làm bánh su kem nhân trái cây tươi
Bánh su kem nhân trái cây là món tráng miệng quen thuộc, thơm ngon, béo ngậy được nhiều người yêu thích. Nhưng nếu bạn đã quá quen thuộc với nhân kem truyền thống, thì bánh su kem với nhân trái cây tươi sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để đổi vị. Vỏ bánh su mềm xốp kết hợp cùng phần nhân trái cây tươi mát, chua ngọt sẽ mang đến một hương vị vô cùng thú vị, giải nhiệt hiệu quả cho những ngày hè oi ả.
1. Nguyên Liệu làm bánh su kem nhân trái cây tươi
Đối với vỏ bánh:
130ml nước lọc
60g bơ lạt
1/2 thìa cà phê muối
10g đường
100g bột mì đa dụng
4 quả trứng
Đối với nhân kem trái cây:
250ml sữa tươi không đường
20g bột bắp (bột năng)
50g đường
1 lòng đỏ trứng gà
1 thìa canh tinh chất vani
200g trái cây tươi các loại (xoài, dâu tây, kiwi…)
2. Hướng dẫn làm vỏ bánh su kem nhân trái cây tươi
Bước 1: Đun sôi nước, bơ, muối và đường trong một nồi nhỏ. Khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
Bước 2: Từ từ đổ bột mì vào nồi, vừa đổ vừa dùng muỗng gỗ khuấy đều tay đến khi bột sánh mịn, không dính thành cục và bột bong khỏi thành nồi.
Bước 3: Tắt bếp, để bột nguội bớt. Sau đó, đập từng quả trứng vào, dùng máy đánh trứng đánh đến khi trứng hòa quyện hoàn toàn với bột. Lưu ý chỉ cho trứng vào khi hỗn hợp bột đã nguội bớt, tránh trứng bị chín.
Bước 4: Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. lót giấy nến lên khay nướng. Cho bột bánh su vào túi bắt kem, nặn thành các hình tròn nhỏ vừa ăn lên khay nướng. Giữ khoảng cách giữa các bánh để bánh có thể nở đều.
Bước 5: Nướng bánh su trong khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, giòn rụm. Tắt lò nướng, nhưng đừng lấy bánh ra ngay. Để bánh trong lò thêm 5 phút nữa giúp bánh khô ráo hoàn toàn.
3. Hướng dẫn làm nhân kem trái cây
Bước 1: Kết hợp nguyên liệu cẩn thận để tạo nên hỗn hợp kem trái cây tuyệt vời. Trong một nồi sạch, hòa quyện sữa tươi, bột bắp mịn, đường ngọt ngào và lòng đỏ trứng gà. Đảm bảo khuấy đều để không có vón cục nào xuất hiện, giúp hỗn hợp trở nên mịn màng và đồng nhất.
Bước 2: Nấu kem trên lửa nhỏ vừa, không quá nhanh và không quá chậm. Khuấy liên tục để đảm bảo kem không bị cháy hoặc đông đặc quá nhanh. Chờ đến khi hỗn hợp kem trở nên sánh mịn và hơi đặc lại, là lúc bạn có thể tắt bếp và chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Bước 3: Thêm vào hỗn hợp kem tinh chất vani để tạo ra hương vị thơm ngon và đặc trưng của kem truyền thống. Khuấy đều để hương vị lan tỏa đều trong từng miếng kem. Sau đó, để kem nguội một chút để tăng thêm sự ngon miệng.
Bước 4: Chuẩn bị trái cây tươi sạch và cắt chúng thành từng miếng vừa ăn. Đặc biệt chú ý đến việc chọn trái cây tươi mát và chín đúng mức để tạo nên hương vị tốt nhất cho kem của bạn. Sau đó, trộn đều trái cây vào hỗn hợp kem đã nguội, để chúng hòa quện với nhau.
4. Hoàn Thiện Bánh Su Kem nhân Trái Cây tươi
Bước 1: Sau khi bánh su đã nguội hoàn toàn, hãy tiến hành tạo lỗ nhỏ ở bên hông của bánh để chuẩn bị cho việc bơm nhân kem vào sau này. Sử dụng một chiếc dao nhọn và cẩn thận để không làm hỏng bề mặt của bánh.
Bước 2: Cho nhân kem trái cây vào túi bắt kem (có thể tận dụng túi nilon cắt nhỏ phần đuôi), bơm nhẹ nhàng vào phần rỗng của vỏ bánh su.
Bánh su kem trái cây sau khi hoàn thành sẽ là một tác phẩm ngon lành và hấp dẫn. Bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức trong khoảng 2 ngày, nhưng chắc chắn rằng bạn sẽ muốn thưởng thức chúng ngay khi mới làm xong!
5. Mẹo nhỏ khi làm bánh su kem nhân trái cây tươi
Để bánh su được phồng đẹp, bạn có thể phết một lớp lòng đỏ trứng gà đánh tan lên bề mặt bánh trước khi nướng.
Nếu không có túi bắt kem, bạn có thể cho bột bánh vào túi nilon, cắt một lỗ nhỏ ở phần đuôi rồi nặn thành hình dạng mong muốn.
Nên chọn những loại trái cây tươi, chín tới để làm nhân bánh sẽ ngon hơn.
Bạn có thể thay đổi các loại trái cây theo sở thích để tạo ra hương vị mới mẻ cho món bánh.
Có thể trang trí thêm topping lên bánh su kem trái cây bằng cách rắc thêm dừa bào sợi, chocolate bào, hoặc một ít siro trái cây để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn.
Bánh su kem trái cây là món ăn ngon, tuy nhiên bạn nên lưu ý không nên ăn quá nhiều vì có thể dẫn đến tình trạng thừa cân béo phì.
Kết luận
Bánh su kem nhân trái cây tươi là một món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm. Với cách hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn có thể tự tay làm món bánh này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
Xem Thêm 4 cách làm bánh su kem nhân trái cây tươihttps://giaidapall.com/lam-banh-pizza-tai-nha/