Cách làm chân gà rút xương với 4 khâu ngon bá cháy chinh phục từ trẻ em đến người có tuổi
Chân gà, món ăn vặt dân dã quen thuộc, nhưng cách làm chân gà rút xương thì không phải ai cũng biết làm , chân gà luôn khiến người ta mê mẩn bởi độ giòn sần sật, dai ngon khó cưỡng. Nhưng đôi khi, việc nhằn xương hơi mất thời gian và công sức, nhất là với những người bận rộn. Hôm nay tôi sẽ bật mí ngay cho bạn cách làm chân gà rút xương siêu đơn giản, nhanh gọn, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị của món ăn này mà không cần loay hoay với từng khúc xương nhỏ.
1. Chuẩn bị nguyên liệu là khâu đầu tiên trong cách làm chân gà rút xương
Chuẩn bị nguyên liệu là bước quan trọng nhất để đảm bảo chân gà rút xương của bạn trở nên ngon miệng và hấp dẫn. Khi lựa chọn chân gà, bạn có thể ưu tiên sử dụng chân gà tươi để đảm bảo hương vị tối ưu.
Tuy nhiên, nếu không có sẵn chân gà tươi, chân gà đông lạnh cũng là một lựa chọn hợp lý. Trong trường hợp sử dụng chân gà đông lạnh, hãy rã đông chúng một cách tự nhiên trong tủ lạnh để giữ nguyên độ tươi ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Đối với gia vị, bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị cá nhân và món ăn cụ thể. Muối và đường là hai thành phần cơ bản để tăng hương vị, trong khi bột ngọt có thể làm cho thịt chân gà thêm ngon miệng.
Đừng quên sử dụng hạt tiêu để làm nổi bật hương vị và nước mắm để tạo độ mặn. Dầu ăn, sả, ớt, gừng, tỏi và ngũ vị hương là những lựa chọn tuyệt vời để làm cho chân gà của bạn trở thành một bữa ăn tuyệt vời và phong cách.
2. Làm sạch và rút xương là khâu thứ hai trong cách làm chân gà rút xương
Trước hết, làm sạch chân gà là quy trình quan trọng để loại bỏ bất kỳ lông tơ hay cặn bẩn nào trên bề mặt. Việc này có thể được thực hiện bằng cách rửa chân gà thật sạch với nước muối loãng.
Đặc biệt, hãy chú ý đến việc loại bỏ phần móng và khớp gối để giữ lại chỉ phần thịt ngon nhất, bao gồm cả phần ngón chân và bắp chân nhiều thịt.
Quá trình rút xương đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ năng. Có hai cách phổ biến để thực hiện việc này. Đầu tiên, bạn có thể sử dụng dao nhỏ để khứa nhẹ dọc theo từng ngón chân và phần bắp chân.
Sau đó, sử dụng ngón trỏ và ngón cái để đẩy da thịt về phía dưới, lộ ra đốt xương đầu tiên. Tiếp theo, bạn có thể tiếp tục tách nhẹ da và bẻ các khớp xương để lấy hết xương ra, chỉ giữ lại phần gân. Điều quan trọng là thực hiện một cách nhẹ nhàng để không làm nát thịt.
Một cách khác là sử dụng kéo để cắt dọc theo hai bên của ngón chân và bắp chân, sau đó tách da thịt ra. Sử dụng dao nhỏ để cạy nhẹ phần xương, sau đó dùng tay kéo nhẹ để lấy xương ra.
Nếu bạn gặp khó khăn, có thể luộc sơ chân gà qua nước nóng để làm cho da thịt mềm hơn và dễ rút xương hơn.
3. Tiếp đến ướp gia vị là khâu thứ ba trong cách làm chân gà rút xương
Sau khi rút xương, bạn có thể ướp chân gà theo nhiều cách khác nhau tùy theo sở thích. Dưới đây là một vài gợi ý:
Chân gà rang me: Ướp chân gà với nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, ngũ vị hương, gừng, tỏi. Sau đó, lăn qua bột mì và chiên vàng giòn. Cuối cùng, trộn với nước sốt me chua ngọt đậm đà.
Chân gà ngâm chua ngọt: Ướp chân gà với nước mắm, đường, giấm, sả, ớt. Sau đó, cho vào hũ thủy tinh, ngâm trong vài giờ để thấm gia vị. Món này ăn kèm với dưa chua, cà rốt bào, rau răm rất ngon.
Chân gà nướng: Ướp chân gà với mật ong, nước tương, dầu hào, tỏi, tiêu. Nướng trên bếp than hoặc trong lò nướng cho đến khi chín vàng, da giòn.
4. Bí kíp để món chân gà rút xương ngon bá cháy ai cũng thích mê
Chọn chân gà tươi, không quá to để thịt mềm và dễ rút xương hơn.
Dùng dao thật bén để rút xương dễ dàng và không làm nát thịt.
Ướp gia vị vừa vặn, không nên quá mặn hoặc nhạt.
Thời gian chế biến tùy thuộc vào từng món. Chân gà chiên cần khoảng 5-7 phút, chân gà nướng cần khoảng 10-15 phút.
Chấm chân gà với tương ớt, muối chanh, mayonnaise tùy theo sở thích.
Với cách làm chân gà rút xương đơn giản này, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn ngon, hấp dẫn cho mình và người thân. Chân gà rút xương không chỉ là món ăn vặt lý tưởng mà còn có thể dùng để làm món khai vị, món nhậu lai rai cực kỳ thú vị.
Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ thành quả với mình và nhiều người khác yêu thích món chân gà rút xương này nhé.
Xem Thêm Cách làm chân gà rút xương với 4 khâu ngon bá cháy chinh phục từ trẻ em đến người có tuổi tại đây
