Cách làm mứt tại nhà ngon như ngoài hàng dẻo ngon mà lại an toàn vệ sinh thực phẩm
Tết đang đến rất gần rồi các bạn ơi . Ngày hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm mứt tại nhà cho các tín đồ thích tự tay vào bếp làm món mứt thơm ngon cho gia đình bạn bè của mình, trong dịp tết khay mứt rực rỡ sắc màu luôn là điểm nhấn trên bàn thờ, trong phòng khách, là món ăn vặt hấp dẫn nhâm nhi cùng tách trà nóng. Nhưng mứt ngoài hàng có ngon, có an toàn không. Tại sao không thử trổ tài làm mứt tại nhà, vừa ngon, vừa sạch, vừa được cả nhà trầm trồ thán phục.
1. Trong cách làm mứt tại nhà khi chọn trái cây làm mứt nên chọn trái cây tươi ngon
Trong quá trình làm mứt tại nhà, việc lựa chọn trái cây chất lượng là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị và chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Để đảm bảo mứt ngon, dẻo, bạn nên chọn những trái cây tươi ngon, chín tới, không có dấu vết nát hoặc hỏng hóc. Việc này không chỉ đảm bảo hương vị tốt mà còn giúp mứt giữ được độ dẻo, mềm mại và hấp thụ đường tốt hơn.
Khi lựa chọn trái cây cho mứt, bạn có thể chọn những loại phổ biến như dâu tây, mận, cóc, chùm ruột cho mứt chua ngọt; dưa hấu, thơm, bưởi, thanh long cho mứt thanh mát; hoặc dừa, khoai lang, bí đỏ cho mứt béo bùi. Mỗi loại trái cây sẽ mang đến một trải nghiệm vị khác nhau, và đều cần những bước chế biến cụ thể để tạo ra mứt hấp dẫn.
Bước đầu tiên trong quá trình làm mứt là sơ chế trái cây, loại bỏ các phần không sử dụng và chuẩn bị chúng cho quá trình nấu nước đường. Việc ướp đường là bước quan trọng để trái cây hấp thụ đường một cách đều, tạo nên vị ngọt tự nhiên mà không làm mất đi hương vị của trái cây.
Sau đó, quá trình nấu cô đặc trái cây cùng đường giúp tạo ra hỗn hợp đặc sệt, ngon miệng. Bạn cần chú ý đến việc nấu lửa nhỏ và thỉnh thoảng đảo nhẹ để tránh tình trạng đun cháy, giữ cho mứt không bị đắng và giữ nguyên màu sắc tự nhiên của trái cây.
2. Cách làm mứt tại nhà đơn giản với 3 công thức mứt đơn giản ai cũng có thể làm được
Mứt dâu tây dẻo: Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng. Ướp dâu với đường theo tỉ lệ 1:1 trong 2-3 tiếng. Cho dâu vào nồi, nấu lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo nhẹ để đường tan và dâu không bị cháy. Khi nước đường sệt lại, tắt bếp, để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh bảo quản.
Mứt thơm sợi: Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, thái thành sợi mỏng. Ngâm thơm trong nước muối loãng 15 phút, rửa sạch, vắt ráo. Ướp thơm với đường theo tỉ lệ 1:1 trong 2 tiếng. Nấu thơm tương tự như mứt dâu, có thể thêm chút gừng hoặc vani để tăng hương.
Mứt dừa non: Dừa non nạo sợi, ngâm nước muối loãng 15 phút, rửa sạch. Ướp dừa với đường phèn theo tỉ lệ 1:1 trong 2 tiếng. Nấu dừa lửa nhỏ, cho thêm lá dứa hoặc nước cốt dừa để tăng hương vị. Khi dừa trong, nước đường sệt lại, tắt bếp, để ráo rồi sấy khô.
3. Sau đây là một số mẹo vặt tuy nhỏ mà có võ góp phần cho mứt ngon hơn
Chọn đường phù hợp: Đường phèn cho mứt dẻo thơm, đường trắng cho mứt trong đẹp.
Nấu lửa nhỏ: Nấu mứt lửa nhỏ, vừa giúp mứt ngon, vừa tránh cháy.
Sử dụng dụng cụ phù hợp: Nồi đáy dày giúp giữ nhiệt tốt, tránh cháy mứt.
Sấy mứt đúng cách: Sấy mứt ở nơi thoáng mát, có ánh nắng nhẹ, tránh sấy nhiệt độ cao làm mứt khô cứng.
Bảo quản mứt: Cho mứt vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
4. Cách làm mứt tại nhà không chỉ ngon, an toàn mà còn gắn kết gia đình lại gần nhau hơn
Làm mứt tại nhà không chỉ là một hoạt động sáng tạo mang lại những hũ mứt ngon miệng, mà còn là cơ hội để gia đình bạn gắn kết và tận hưởng những khoảnh khắc đặc biệt. Trong những buổi làm mứt, không chỉ có mùi thơm quyến rũ từ những loại trái cây tươi ngon mà còn là tiếng cười rộn ràng, sự hỗ trợ và chia sẻ giữa các thành viên gia đình.
Mỗi bước trong quá trình làm mứt là một cơ hội để trò chuyện, chia sẻ kinh nghiệm, và cùng nhau học hỏi. Việc chọn lựa trái cây, chuẩn bị nguyên liệu, và thậm chí là việc quyết định loại đường sử dụng có thể trở thành những thảo luận thú vị và nguồn cảm hứng cho mỗi thành viên trong gia đình.
Tiếp theo, khi mứt đã hoàn thành, việc đóng gói và bảo quản cũng là một dịp để các thành viên cùng nhau làm việc. Đặt mứt vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp, và đưa vào nơi bảo quản là một cơ hội để cùng nhau tạo ra những hộp quà mứt tặng người thân và bạn bè, tăng thêm niềm vui và ý nghĩa cho mỗi chiếc hộp.
Vậy còn chần chờ gì nữa nhỉ , hãy bắt tay vào làm mứt ngay hôm nay, để khay mứt nhà bạn không chỉ đẹp mắt, mà còn chứa đựng cả tình yêu thương và niềm vui của gia đình nhé. Chúc các bạn thành công với món mứt tết để có thể chiêu đãi gia đình người thân và bạn bè của mình trong dịp tết đến xuân về.
Xem Thêm Cách làm mứt tại nhà ngon như ngoài hàng dẻo ngon mà lại an toàn vệ sinh thực phẩm tại đây
