Cách làm bánh gato bơ hấp dẫn mềm xốp, thơm lừng vạn người mê
Với vài nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh gato bơ hấp dẫn ngay tại nhà để chiêu đãi bạn bè và người thân.Bánh gato bơ (hay còn gọi là bánh bông lan bơ) là món bánh thơm ngon, dễ làm, được nhiều người yêu thích. Bánh có độ mềm xốp, béo ngậy của bơ, cùng hương vị ngọt ngào, kích thích vị giác.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh gato bơ
Để làm bánh gato bơ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Bột bánh:
100gr bột mì đa dụng (loại bột mì số 8 hoặc 11)
20gr bột bắp (bột năng)
Trứng gà: 6 quả
Đường: 100gr (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
Bơ lạt: 80gr
Sữa tươi không đường: 60ml (nếu không có thì có thể thay bằng nước)
Tinh chất vani: 1 ống (khoảng 5ml)
Muối: 1/4 thìa cà phê
Giấy nến: để lót khuôn bánh
2. Các bước thực hiện làm bánh gato bơ
Bước 1: Ủ ấm bơ và tách trứng
Bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng (không nên để chảy hoàn toàn). Cho bơ vào tô, dùng máy đánh trứng đánh bơ cho đến khi bông xốp, nhẹ màu.
Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vào hai âu khác nhau. Lưu ý, âu đựng lòng trắng trứng cần đảm bảo sạch sẽ, không dính dầu mỡ để dễ dàng đánh bông.
Bước 2: Đánh bông trứng
Cho đường vào âu đựng lòng đỏ trứng, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp chuyển thành màu vàng nhạt, và khi đường đã tan hết. Thêm sữa tươi (hoặc nước) và tinh chất vani vào, tiếp tục đánh đều.
Đánh bông lòng trắng trứng với một chút muối đến khi xuất hiện bọt khí mịn, bông cứng. Lúc này, khi nhấc que đánh lên, thấy tạo thành chóp nhọn đứng vững là đạt.
Bước 3: Trộn hỗn hợp bột
Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh tơi sau đó đổ tất cả vào âu chứa hỗn hợp bơ và lòng đỏ trứng. Dùng phới trộn nhẹ nhàng theo kiểu fold (vết cắt trét từ dưới lên, đảo nhẹ tay) đến khi vừa hoà quyện.
Tiếp tục cho thêm 1/3 lòng trắng trứng và trộn đều. Sau đó, đổ toàn bộ bột khô vào âu và trộn đến khi hỗn hợp không còn bột khô. Cuối cùng, nhẹ nhàng trộn phần lòng trắng trứng còn lại vào đến khi hỗn hợp sánh mịn, đồng nhất.
Bước 4: nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước ở 150 độ C (300 độ F) và lót giấy nến vào đáy khuôn bánh.
Đổ bột bánh vào khuôn, dàn đều bề mặt.
Cho bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 45-50 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng. Bạn có thể kiểm tra độ chín bằng cách châm một que tăm vào bánh, nếu que tăm rút ra sạch bột thì bánh đã chín.
Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt lên rack để bánh nguội hoàn toàn.
3. Cách trang trí đẹp cho bánh gato bơ
Bánh gato bơ sau khi nguội hoàn toàn có thể được trang trí theo nhiều cách khác nhau tùy theo sở thích và khả năng sáng tạo của bạn. Sau đây là một số gợi ý:
Phủ kem tươi: Dùng kem tươi đánh bông để phủ lên mặt bánh và tạo hình theo ý thích. Bạn có thể trang trí thêm bằng các loại trái cây tươi, hoa, socola, hoặc kẹo.
Làm frosting bơ: Trộn bơ mềm với đường, sữa tươi và vani để tạo thành frosting bơ. Sau đó, phết frosting lên mặt bánh và trang trí theo ý thích.
Rắc bột cacao: Rắc một lớp bột cacao mỏng lên mặt bánh để tạo hương vị chocolate.
Trang trí đơn giản: Bánh gato bơ có thể được trang trí đơn giản bằng cách rắc đường bột lên mặt bánh hoặc vẽ hoa văn bằng siro chocolate.
4. Một số mẹo khi làm bánh gato bơ
Bơ: Nên dùng bơ lạt để bánh có hương vị thơm ngon nhất. Bơ cần được để ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng để đánh bông dễ dàng.
Đường: Nên dùng đường cát trắng để bánh có độ ngọt thanh.
Trứng: Nên chọn trứng gà tươi để bánh có độ nở cao. Trứng cần được tách lòng trắng và lòng đỏ riêng trước khi đánh bông.
Bột mì: Nên rây bột mì trước khi sử dụng để bánh mịn mượt hơn.
Nướng bánh: Nên nướng bánh ở nhiệt độ thích hợp để bánh chín đều và không bị cháy.
Lưu ý:
Thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy theo kích thước khuôn bánh và nhiệt độ lò nướng.
Nên kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra không dính bột là bánh đã chín.
Sau khi nướng xong, cần để bánh nguội hoàn toàn trước khi trang trí.
5. Lưu ý khi bảo quản bánh gato bơ
Bánh gato bơ nên được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.
Bánh có thể được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Khi lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, bạn nên để bánh nguội ở nhiệt độ phòng trước khi thưởng thức.
Bánh gato bơ là món bánh thơm ngon, dễ làm, phù hợp cho nhiều dịp khác nhau. Với những hướng dẫn chi tiết và mẹo nhỏ trong bài viết này, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công khi làm món bánh gato bơ hấp dẫn cho gia đình và bạn bè thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Xem Thêm Cách làm bánh gato bơ hấp dẫn mềm xốp, thơm lừng vạn người mê tại đây