5 cách làm bánh mì Sandwich đơn giản tại nhà cho bữa ăn ngon lành
Bánh mì Sandwich là món ăn sáng quen thuộc, tiện lợi và bổ dưỡng. Nhưng bạn có biết, tự tay làm bánh mì Sandwich tại nhà lại vô cùng đơn giản, không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian, bạn đã có thể chiêu đãi bản thân và gia đình ổ bánh mì Sandwich thơm ngon, chất lượng. Với lớp vỏ bánh mềm mịn, thơm mát kẹp cùng nhân đa dạng, bánh mì Sandwich mang đến cho bạn sự khởi đầu ngày mới đầy năng lượng.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh mì Sandwich
Bột mì đa dụng: 250 gr
Men nở khô: 3 gr (khoảng 1 ½ thìa cà phê)
Đường: 30 gr (khoảng 2 thìa canh)
Muối: 5 gr (khoảng 1 thìa cà phê)
Sữa tươi không đường: 150 ml (có thể thay thế bằng nước ấm)
Bơ lạt: 25 gr (ở nhiệt độ phòng)
Khuôn nướng bánh mì sandwich (khoảng 18 x 10 cm)
Giấy nến (tùy chọn)
2. Các bước làm bánh mì Sandwich
Kích hoạt men nở: Cho men nở, đường và một ít nước ấm (khoảng 30ml) vào một bát tô nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp và để yên trong khoảng 5-10 phút. Men sẽ nổi lên thành dạng bọt mịn, báo hiệu men còn hoạt động tốt.
Trộn bột bánh: Trong một bát tô lớn, trộn đều bột mì, muối. Sau đó, đổ hỗn hợp men nở đã kích hoạt và sữa tươi vào. Bạn có thể nhào bột ngay trong bát hoặc đổ ra mặt phẳng sạch để nhào dễ dàng hơn.
Nhào bột: Bắt đầu nhào bột bằng cách ấn, đẩy bột ra xa, gập bột lại. Lặp lại thao tác này trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn, đàn hồi và không còn dính tay. Lưu ý, nhào bột kỹ sẽ giúp bánh mì có độ dai, mềm mại hơn.
Ủ bột: Cho bơ lạt đã cắt thành miếng nhỏ vào bột. Nhào bột cho đến khi bơ hòa quyện hoàn toàn vào bột bánh. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ ở nơi ấm áp trong khoảng 1-2 tiếng, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Tạo hình bánh mì: Sau khi bột nở, lấy bột ra khỏi bát, nhào lại nhẹ nhàng trong vài phút để đẩy hết khí gas trong bột ra. Cán bột thành hình chữ nhật mỏng, có độ dày khoảng 1,5 cm. Gấp bột thành ba phần bằng nhau, then ấn nhẹ và cán dài ra thêm một chút. Cuộn tròn bột lại rồi cho vào khuôn nướng bánh mì sandwich đã lót giấy nến (nếu có).
Ủ lần hai và nướng bánh: Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại khuôn bánh. Để bột nở lần hai trong khoảng 30-45 phút, cho đến khi bột nở gần đầy khuôn. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút trước khi nướng. Sau khi bột nở, nhẹ nhàng tháo bỏ màng bọc, đem bánh đi nướng trong khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.
Thưởng thức: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên giá trong khoảng 15-20 phút trước khi cắt lát và thưởng thức. Bánh mì sandwich tự làm có thể ăn kèm với bơ, mứt, phô mai, thịt nguội, rau củ hoặc bất kỳ nguyên liệu yêu thích nào theo ý thích của bạn.
3. Mẹo nhỏ cho món bánh mì sandwich thêm ngon
Để kiểm tra xem bánh mì đã chín hay chưa, bạn có thể dùng một que tăm xiên vào giữa bánh. Nếu que tăm khô ráo, không dính bột thì bánh đã chín.
Nếu không có khuôn nướng bánh mì sandwich, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại khuôn nướng nào có kích thước tương đương. Tuy nhiên, thành phẩm có thể sẽ không có hình dáng chuẩn của bánh mì sandwich.
Bạn có thể thay thế sữa tươi không đường bằng sữa chua hoặc bơ sữa để tạo thêm hương vị cho bánh mì.
Để bảo quản bánh mì sandwich, bạn nên bọc kín và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần.
4. Bí quyết sáng tạo khi làm bánh mì sandwich
Bánh mì sandwich không chỉ là món ăn sáng đơn giản mà còn có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Dưới đây là một số bí quyết sáng tạo với bánh mì sandwich để bạn tham khảo:
Bánh mì sandwich nướng:
Phết bơ hoặc mayonnaise lên mặt bánh mì.
Thêm các loại topping yêu thích như thịt nguội, phô mai, rau củ, trứng ốp la,…
Nướng bánh mì trong chảo hoặc lò nướng cho đến khi bánh vàng giòn và phô mai tan chảy.
Bánh mì sandwich cuộn:
Cắt bánh mì sandwich thành những dải dài.
Phết bơ hoặc mayonnaise lên bánh mì.
Thêm các loại topping yêu thích như thịt nguội, rau củ, pate,…
Cuộn bánh mì lại và cắt thành từng khoanh vừa ăn.
Bánh mì sandwich pizza:
Cắt bánh mì sandwich thành những lát dày.
Phết sốt cà chua lên mặt bánh mì.
Thêm các loại topping yêu thích như phô mai, xúc xích, ớt chuông, nấm,…
Nướng bánh mì trong lò nướng cho đến khi phô mai tan chảy và sôi lăn tăn.
Bánh mì sandwich salad:
Cắt bánh mì sandwich thành những viên vuông nhỏ.
Trộn bánh mì với các loại rau củ yêu thích, mayonnaise và gia vị.
Thưởng thức salad bánh mì sandwich như một món ăn nhẹ hoặc bữa sáng nhanh gọn.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với bánh mì sandwich!
Xem Thêm 5 cách làm bánh mì Sandwich đơn giản tại nhà cho bữa ăn ngon lành