Cách làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhà chỉ với 6 bước nhâm nhi cả tuần chẳng ngán
Bạn có phải là tín đồ của những món ăn vặt cay cay mặn mặn, mình sẽ giới thiệu với các bạn cách làm khô gà lá chanh đơn giản ngay tại nhà để bạn có thể sẵn sàng ôm rạp phim hay tán gẫu cùng bạn bè với một đĩa khô gà thơm lừng như ngoài hàng bán . Giá cả ngoài hàng thì hơi chát, lại chưa chắc đã hợp khẩu vị. Vậy thì tại sao không thử tự tay làm khô gà lá chanh ngay tại nhà nhỉ, có thể các bạn sẽ nghĩ món này khó làm nhưng thực tế đơn giản hơn bạn nghĩ nhiều đấy.
1. Làm món gì thì khâu chuẩn bị nguyên liệu không thể thiếu rồi kể cả cách làm khô gà lá chanh
Những bước chuẩn bị nguyên liệu chính là chìa khóa để tạo nên món khô gà lá chanh thơm ngon và hấp dẫn. Bạn cần tập trung vào việc chọn lựa các thành phần có chất lượng cao và sự cân bằng gia vị để đạt được hương vị hoàn hảo.
Thịt gà: Ngực gà là lựa chọn lý tưởng cho món khô này, mang lại sự thơm ngon và độ dai mềm đặc trưng. Chọn gà tươi, chắc chắn, tránh những vết bầm tím không mong muốn. Không quan trọng bạn chọn gà ta, gà mái già, hay gà công nghiệp, mà là sự chú ý đến chất lượng thịt.
Lá chanh: Lá chanh không chỉ là một phần làm đẹp cho món ăn mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo hương vị độc đáo. Chọn lá bánh tẻ, xanh đậm, không có dấu hiệu của sâu bệnh hay úa màu. Việc rửa sạch, lau khô và vò nhẹ để lá chanh phát huy hương thơm tinh tế là bước không thể bỏ qua.
Gia vị: Gia vị đóng vai trò quan trọng trong việc làm cho món khô gà lá chanh trở nên hấp dẫn. Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, ớt bột, tương ớt, tỏi, và gừng là những nguyên liệu cơ bản. Tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân, bạn cũng có thể bổ sung thêm sả, tắc, hoặc ngũ vị hương để tạo thêm hương vị độc đáo và phức tạp cho món ăn.
2. Cách làm khô gà lá chanh bước tiếp theo là Xé gà sợi nhỏ, dai ngon
Làm sạch và luộc thịt gà: Trước hết, rửa sạch thịt gà để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào có thể làm giảm chất lượng của món khô. Sau đó, luộc thịt gà cho đến khi chín tới, giữ cho thịt săn chắc nhưng vẫn giữ được độ ẩm. Việc ngâm nước lạnh sau khi luộc giúp thịt trở nên mềm mại và dễ xé.
Nghệ thuật xé thịt gà : Dùng tay hoặc búi dăm thịt, hãy xé thịt gà thành những sợi nhỏ vừa ăn. Kỹ thuật xé dọc thớ thịt giúp tạo ra những sợi gà dài, dai hơn, tăng thêm độ ngon và phục vụ tốt hơn cho khẩu phần ăn. Làm việc này cần sự tỉ mỉ và khéo léo, để bảo đảm sợi thịt có độ dài và đồng đều.
Thấm gia vị:Sau khi xé thịt, đặt chúng vào một tô và thêm một lượng nhỏ nước mắm. Đảo đều để thịt ngấm đều gia vị, tạo nên sự hòa quyện giữa thịt gà và gia vị. Quá trình này giúp mỗi sợi thịt đều mang đầy hương vị, tạo nên một món khô gà lá chanh không chỉ ngon miệng mà còn độc đáo trong từng sợi thịt.
3. Cách làm khô gà lá chanh bước kế tiếp trộn sốt mặn, cay, thơm lừng khó cưỡng
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi, gừng băm nhỏ.
Cho nước mắm, đường, muối, ớt bột, tương ớt vào chảo, đun sôi tới khi hỗn hợp hơi sệt lại.
Tắt bếp, để nguội bớt rồi cho gà xé vào, trộn đều cho thấm gia vị.
Thêm lá chanh đã vò vào, trộn nhẹ nhàng để lá không bị nát.
4. Cách làm khô gà lá chanh bước cuối cùng là làm khô bằng cách nào cho phù hợp
Sấy khô bằng lò nướng: Cho gà lên khay nướng, dàn mỏng, sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 30-45 phút, thỉnh thoảng đảo đều để gà khô đều.
Sấy khô bằng nồi chiên không dầu: Cho gà vào nồi, sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 15-20 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Sấy khô tự nhiên: Nếu bạn có thời gian, hãy trải gà ra mâm, phơi nắng khoảng 2-3 ngày cho khô.
Mẹo nhỏ cho các bạn yêu thích món này :
Để gà khô ngon hơn, bạn có thể ướp gà với gia vị trước khi sấy khoảng 15-30 phút.
Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt tươi thái lát vào khi trộn sốt.
Thành phẩm khô gà phải có màu vàng đẹp mắt, sợi khô tơi, dai, không bị cứng, mùi thơm của lá chanh quyện với gia vị.
Mẹo bảo quản khô gà lá chanh:Cho khô gà vào hũ kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.Khô gà tự làm có thể để được khoảng 1-2 tuần.
Vậy là bạn đã có món khô gà lá chanh thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà rồi, chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự chiêu đãi bản thân hay nhâm nhi cùng bạn bè, người thân. Thử ngay đi nào, đảm bảo bạn sẽ thích mê cho mà xem.
Xem Thêm Cách làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhà chỉ với 6 bước nhâm nhi cả tuần chẳng ngán tại đây
