Làm bánh chuối tại nhà chỉ với 5 bước giòn rụm, thơm phức trong tầm tay bạn
Bánh chuối chiên là món ăn vặt quen thuộc, vậy có khi nào các bạn thắc mắc về cách làm bánh chuối tại nhà có dễ không chưa . Bánh ngon ngoài hàng thì ai cũng biết, nhưng tự làm ở nhà sao cho đạt được độ giòn rụm, hương thơm hấp dẫn chẳng kém thế thì không phải ai cũng nắm rõ. Bài viết này sẽ bật mí cho bạn cách làm bánh chuối ngon như ngoài hàng với những mẹo vặt hay ho, đảm bảo thành phẩm vàng ruộm, thơm phức, cắn miếng nào là sướng tê miếng đó.
1. Làm bánh chuối tại nhà nên chọn chuối chín tới, bí quyết vàng cho bánh chuối ngon
Khi bắt tay vào làm bánh chuối tại nhà, sự quan trọng nhất đó chính là việc lựa chọn chuối. Đối với người làm bánh, sự tận tâm đến từng chi tiết nhỏ nhất là chìa khóa mở cánh cửa cho hương vị thơm ngon.
Chuối mà chúng ta chọn cần phải là loại chín tới, điều này không chỉ là quy tắc mà còn là bí quyết vàng để bánh chuối thêm phần hấp dẫn.
Chọn chuối không chỉ là về màu sắc bề ngoài mà còn liên quan đến cảm nhận khi chạm vào. Chuối chín vừa có vỏ ửng vàng, lấm tấm đốm nâu, tạo nên một bức tranh màu sắc hài hòa và bắt mắt.
Khi cầm vào, chuối nên mang lại cảm giác mềm mại mà không bị nhũn. Tránh chuối quá xanh, vì sẽ khiến bánh trở nên cứng, khó nuốt. Ngược lại, nếu chuối quá chín nhừ, bánh có thể mất đi hình dáng đẹp mắt và sẽ dễ nát khi chiên.
2. Làm bánh chuối tại nhà bước tiếp theo nhào bột đúng cách để bánh thơm ngon
Sau khi đã có chuối chín tới, bước quan trọng tiếp theo là nhào bột một cách đúng cách để tạo nên lớp vỏ bánh thơm ngon và giòn mịn. Bí quyết nằm ở việc kết hợp hài hòa giữa các loại bột, tận dụng sức mạnh của từng thành phần để bánh trở nên hoàn hảo.
Bột bánh chuối ngon thường là sự kết hợp của bột gạo, bột mì đa dụng và một chút bột nếp. Điều này giúp tạo ra độ giòn xốp vừa đủ, không quá cứng cũng không quá mềm.
Bạn có thể tự do điều chỉnh tỉ lệ các loại bột tùy theo sở thích cá nhân. Muốn bánh giòn hơn, hãy tăng lượng bột gạo; muốn bánh mềm mại hơn, hãy tăng lượng bột nếp.
Ngoài ra, đừng quên sự quan trọng của gia vị. Thêm một ít đường và muối vào bột để tạo ra hương vị ngọt dịu và vị mặn vừa phải. Một chút vani cũng là bí quyết để bánh chuối trở nên thêm phần thơm ngon và quyến rũ.
Một mẹo nhỏ, nhưng không kém phần hiệu quả, là pha bột với nước soda thay vì nước lọc. Sự có mặt của gas trong soda sẽ giúp bánh nở phồng, mang lại sự bồng bềnh, hấp dẫn cho mỗi miếng bánh chuối.
Điều này làm cho bánh trở nên hấp dẫn hơn, không chỉ về hương vị mà còn về hình thức.
3. Làm bánh chuối tại nhà bước kế tiếp đó là tiến hành chiên bánh chuối đúng cách
Sau khi đã làm bột và chuối chuẩn bị, bước tiếp theo quan trọng không kém đó chính là việc chiên bánh chuối một cách đúng cách để đảm bảo hương vị tuyệt vời và độ giòn rụm của từng miếng bánh.
Dầu ăn đóng vai trò quan trọng, hầu như như là “nền tảng” cho sự hoàn hảo của bánh. Lựa chọn đúng loại dầu mới, không lẫn mùi lạ, sẽ là bước khởi đầu quan trọng.
Trong quá trình chiên, đảm bảo dầu ở nhiệt độ đúng để truyền nhiệt đều cho bánh. Không nên đổ dầu quá ít, cần ngập mặt bánh để chúng chiên đều mà không bị khô.
Khi dầu đã sôi, hạ lửa nhỏ và thả từng miếng bánh đã tẩm bột vào chảo. Thời gian chiên khoảng 2-3 phút mỗi mặt, cho đến khi bánh có màu vàng ruộm, giòn tan.
Lưu ý vớt bánh ra khi chúng còn nóng để ráo dầu trên giấy thấm, giúp bánh giữ được độ giòn lâu.Một bí quyết khác, mà có lẽ không phải ai cũng biết, là trước khi chiên, bạn có thể lăn bánh qua một lớp mè rang.
Mè sẽ không chỉ tạo thêm lớp vị bùi bùi cho bánh mà còn là yếu tố làm tăng sự hấp dẫn của món ăn. Hương thơm của mè sẽ khiến bánh chuối trở nên khó cưỡng.
4. Bước cuối cùng trong cách làm bánh chuối tại nhà đó là thưởng thức bánh chuối ngon đúng điệu
Bánh chuối ngon nhất là khi còn nóng hổi, giòn rụm. Bạn có thể chấm kèm với mật ong, sốt chocolate, sữa đặc,… tùy theo sở thích. Ngồi nhâm nhi miếng bánh chuối thơm ngon, giòn tan trong miệng, nhấp thêm ly trà nóng vào một chiều mưa là cảm giác tuyệt vời không gì sánh bằng.
Ngoài cách chiên thông thường, bạn có thể thử biến tấu bánh chuối thành nhiều món khác nhau như bánh chuối nướng, bánh chuối hấp… để đổi vị.
Với những mẹo vặt và công thức đơn giản trên, việc làm bánh chuối ngon như ngoài hàng giờ đây không còn là điều bí ẩn nữa. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh chuối thơm ngon do chính tay mình làm nhé.
Xem Thêm Làm bánh chuối tại nhà chỉ với 5 bước giòn rụm, thơm phức trong tầm tay bạn tại đây
